Un percorso personalizzato che parte dalla valutazione di alimentazione, sonno, stress e ritmi quotidiani, integrata in studio dalla misurazione professionale dell'HRV.
La variabilità della frequenza cardiaca aiuta a osservare stress, carico e capacità di recupero prima di definire il percorso nutrizionale.
Dott. Stefano Rivellini, biologo nutrizionista a Potenza
Prima visita nutrizionale in studio a Potenza con valutazione professionale HRV. Eventuali incontri successivi possono svolgersi, se richiesto, anche online. Durata 90 minuti - euro 120
Prima di definire il percorso nutrizionale, valuto come alimentazione, sonno, stress, ritmi quotidiani e capacità di recupero interagiscono nella situazione della persona.
La valutazione considera:
Queste informazioni permettono di individuare la priorità da cui partire e di scegliere un intervento realistico, personalizzato e sostenibile.
Il Metodo EssenzaDieta integra nutrizione, stile di vita e valutazione HRV per costruire il percorso in base al contesto reale della persona.
In questo video ti spiego come si sviluppa il percorso nutrizionale in 3 fasi e perché la valutazione iniziale orienta le scelte successive.
Scopri come integriamo alimentazione, sonno, stress, ritmi quotidiani e valutazione HRV per costruire un percorso personalizzato.
Il percorso viene costruito in base a ciò che emerge dalla prima visita. Ogni fase ha un obiettivo preciso e viene adattata alle necessità della persona.
Comincia nella prima visita e può proseguire attraverso l'osservazione nel tempo. Integra colloquio e anamnesi, alimentazione, sonno, stress, ritmi quotidiani, composizione corporea, misure antropometriche, HRV, esami e referti disponibili e questionari validati pertinenti. Serve a comprendere la situazione e individuare le priorità del percorso.
In base alla valutazione iniziale definiamo gli interventi più adatti su alimentazione, sonno, movimento, stress e organizzazione della giornata. Il piano alimentare viene introdotto nel momento ritenuto più appropriato in base alla valutazione individuale e all'andamento del percorso, tenendo conto anche di sonno, stress e capacità di recupero.
Il percorso procede in modo graduale, realistico e compatibile con la vita quotidiana.
Costruiamo abitudini alimentari sostenibili e strumenti pratici per gestire nel tempo pasti, fame, ritmi e situazioni quotidiane.
L'obiettivo è renderti progressivamente autonomo nelle scelte.
Il percorso viene personalizzato in base alla storia, agli esami disponibili, alle difficoltà quotidiane e a ciò che emerge dalla prima visita.
Per chi ha seguito più diete, tende a recuperare il peso perso oppure vive fame intensa soprattutto nel pomeriggio e la sera.
Valutiamo alimentazione, sonno, ritmi, movimento, stress e contesto metabolico per individuare la priorità da cui partire.
Per chi presenta accumulo di grasso addominale, energia instabile, fame frequente o esami che richiedono una maggiore attenzione metabolica.
Il percorso integra alimentazione, attività fisica, organizzazione dei pasti, sonno e ritmi quotidiani.
Per donne con sindrome dell'ovaio policistico, ciclo irregolare, fame instabile o difficoltà a ridurre il grasso addominale.
La valutazione considera il quadro nutrizionale, metabolico e dello stile di vita, nel rispetto delle indicazioni mediche già ricevute.
Ogni situazione è diversa. La prima visita permette di comprendere il quadro personale e individuare la priorità da cui partire.
Sono Stefano Rivellini, biologo nutrizionista a Potenza e ideatore del Metodo EssenzaDieta®.
La mia formazione comprende un Master di II livello in Dietologia e Nutrizione, perfezionamenti in Nutrizione e Metabolismo e in Terapie Nutrizionali Chetogeniche, oltre a una formazione certificata nelle metriche HRV e nel biofeedback. Corso ECM in Psico-Neuro-Endocrino-Immunologia presso Accademia Mibes e in Medicina Nutrizionale e Metabolomica presso EINUMM. Ad ottobre 2026 completerò il percorso del Master in Psiconeuroendocrinoimmunologia – PNEI Practitioner, edizione 2026 presso APL.
Integro nutrizione, sonno, stress, ritmi circadiani, attività fisica e valutazione professionale dell'HRV per costruire percorsi personalizzati e compatibili con la vita quotidiana.
Mi occupo in particolare di:
Ricevo nello Studio EssenzaDieta, in Via dei Molinari 4 a Potenza, e online.
Il punto di partenza è la prima visita nutrizionale di orientamento. È un incontro individuale con valore autonomo, pensato per comprendere la situazione e individuare il passo successivo più adatto.
Utilizza il pulsante di prenotazione per avviare l'Orientamento EssenzaDieta e fissare la tua prima visita presso lo Studio EssenzaDieta a Potenza.
Dopo la prenotazione riceverai un'email con le informazioni necessarie, gli eventuali questionari da compilare e le indicazioni su esami e referti da preparare.
L'incontro dura indicativamente 90 minuti. Approfondiamo alimentazione, fame, sonno, stress, attività fisica, ritmi quotidiani e documentazione disponibile.
La visita comprende anche la valutazione professionale dell'HRV.
La prima visita si svolge in presenza presso lo Studio EssenzaDieta, Via dei Molinari 4, Potenza. Gli incontri successivi possono svolgersi anche online, quando concordato.
Al termine ti spiegherò ciò che è emerso e quale passo può essere più adatto: interventi mirati sullo stile di vita, educazione alimentare oppure un percorso nutrizionale strutturato.
Sarai libero di decidere se e come proseguire.
La prima visita non comporta alcun obbligo di continuare con le fasi successive del Metodo EssenzaDieta®.
Consulta tutti i dettagli della prima visita e completa la prenotazione nella pagina Orientamento EssenzaDieta.
Un incontro individuale per comprendere perché peso, fame, stanchezza o sonno non migliorano e individuare la priorità da cui iniziare.
La valutazione considera alimentazione, sonno, stress, attività fisica, ritmi quotidiani ed eventuali esami disponibili.
La misurazione della variabilità della frequenza cardiaca integra il colloquio e aiuta a osservare stress, carico e capacità di recupero.
Al termine avrai una valutazione chiara della situazione e saprai quale passo è più adatto per iniziare il tuo percorso.
Studio EssenzaDieta · Via dei Molinari 4, Potenza · La prima visita si svolge in presenza. Gli incontri successivi possono svolgersi anche online, quando concordato.
Questi contatti sono a disposizione per informazioni pratiche e chiarimenti organizzativi.
Studio EssenzaDieta
Via dei Molinari 4
Potenza, 85100
studiorivellini@gmail.com
351 929 8151
Per chiarimenti organizzativi
351 929 8151
Contatto diretto
Consulta i dettagli e prenota la prima visita dalla pagina Orientamento EssenzaDieta.
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Metodo EssenzaDieta®: il percorso nutrizionale in 3 fasi